▲ 스트릿 떡볶이 파이터! ‘K-떡볶이 콘테스트’ 성료

[코리아 이슈저널=김태훈 기자] 대구 북구청은 제6회 떡볶이 페스티벌의 사전 행사로 개최한 ‘K-떡볶이 콘테스트’를 지난 7월 26일 대구보건대학교 글로벌호텔조리학과 실습실에서 성황리에 개최했다고 밝혔다.

올해 콘테스트는 전국의 내·외국인을 대상으로 자신만의 특별한 떡볶이 레시피를 공모했으며, 예선을 통과한 9명의 참가자가 본선 무대에 올라 90분간 열띤 현장 경연을 펼쳤다.

서울과 경기도 수원, 대전 등 전국 각지에서 참가한 본선 진출자들은 자신만의 개성이 담긴 떡볶이 레시피를 선보이며 맛과 창의성, 기술력은 물론 상품성까지 갖춘 다양한 메뉴를 완성해 치열한 경쟁을 벌였다.

본선 심사는 맛과 기술력, 완성도, 창의성, 상품성 등을 종합적으로 평가했으며, 단순히 맛있는 떡볶이를 넘어 실제 상품으로 발전할 수 있는 경쟁력을 갖춘 메뉴를 선정하는 데 중점을 두었다.

심사위원으로는 대구보건대학교 글로벌호텔조리학과 안홍 교수를 비롯해 BGF리테일(CU) 상품개발 담당자, 신세계백화점 F&B 델리 바이어,세계적인 떡볶이 프랜차이즈 ‘두끼’ 김관훈 대표, 떡볶이 전문 크리에이터 ‘떡볶퀸’ 등 각 분야의 전문가들이 참여해 콘테스트의 권위와 공신력을 높였다.

이날 심사 결과 1등은 대구 대표 먹거리 중 하나인 북성로 석쇠불고기와 우동에서 영감을 받아 떡볶이로 재해석한 ‘북성로 우볶이’가 차지했고, 2등은 쫄깃한 모양떡과 두부 모양 피쉬볼을 함께 넣어 색다른 식감과 재미를 더한 ‘떡만 잘먹더라’, 3등은 사각 어묵을 채 썰어 파채와 함께 뭉쳐 튀긴 토핑을 올린 ‘둥마떡(둥지마늘볶이)’이 각각 수상의 영예를 안았다.

특히 올해는 BGF리테일과의 협업을 통해 수상작 중 2 ~ 3개 작품을 CU 편의점 상품으로 출시할 예정이어서 참가자들의 관심이 더욱뜨거웠다.

또한, 일정 요건을 충족할 경우 오는 10월 23일부터 25일까지 개최되는 제6회 떡볶이 페스티벌에 판매업체로 참여할 수 있는 기회도 제공된다.

이근수 북구청장은 “이번 K-떡볶이 콘테스트는 창의적인 레시피 발굴에 그치지 않고 실제 상품화와 유통으로 이어지는 새로운 도전이라는 점에서 의미가 크다.”라며, “지역의 청년들이 떡볶이 콘테스트를 통해 창업의 기회를 얻고 이와 동시에 대구 북구를 떡볶이의 성지로 브랜딩하는 상생의 자리가 되길 바란다.”라고 말했다.

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